{"id":11350,"date":"2022-11-23T19:10:00","date_gmt":"2022-11-23T19:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/?p=11350"},"modified":"2023-03-23T19:24:52","modified_gmt":"2023-03-23T19:24:52","slug":"receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/","title":{"rendered":"“Receitas que Contam Hist\u00f3rias”: inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

A Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal – Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Tur\u00edstico apresentou o projeto “Receitas que Contam Hist\u00f3rias \u2013 Gastronomia e Vinhos das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal”<\/a>. Uma pioneira e ambiciosa iniciativa, que recupera a extraordin\u00e1ria cultura gastron\u00f3mica das 12 aldeias, em harmonia com os vinhos da regi\u00e3o, e que j\u00e1 pode ser conhecida e experienciada em v\u00e1rios restaurantes do territ\u00f3rio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

H\u00e1 pratos que nos levam em aut\u00eanticas viagens no tempo, sabores que nos recordam a inf\u00e2ncia e as nossas mem\u00f3rias mais queridas. H\u00e1 receitas que s\u00e3o verdadeiras guardi\u00e3s de tradi\u00e7\u00f5es e costumes. Nas Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, “um destino que s\u00e3o 12”, h\u00e1 um sem fim de receitu\u00e1rio quase t\u00e3o antigo como as nossas origens, e que encerra em si toda uma cultura e um modo de vida. Receitas repletas de segredos, Hist\u00f3ria e est\u00f3rias que importa guardar e transmitir de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, como verdadeiros tesouros que s\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A pensar nisso, a Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal – Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Tur\u00edstico recolheu, junto das comunidades locais, um conjunto de receitu\u00e1rio e saberes-fazer que exprimem a mem\u00f3ria alimentar do territ\u00f3rio. Da geografia f\u00edsica \u00e0 pr\u00e1tica culin\u00e1ria, quis-se recuperar o extraordin\u00e1rio legado gastron\u00f3mico, promov\u00ea-lo junto do setor da restaura\u00e7\u00e3o e hotelaria local (com harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos da regi\u00e3o), e, ainda, eterniz\u00e1-lo num documento que ficar\u00e1 para a Hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Um projeto inovador e ambicioso, em que, \u00e0 constru\u00e7\u00e3o do conhecimento, se alia a transforma\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio. J\u00e1 dispon\u00edvel em 14 restaurantes aderentes, o projeto Receitas que Contam Hist\u00f3rias promete dar a conhecer ao visitante cada uma das aldeias segundo o calend\u00e1rio alimentar que, outrora, marcava o quotidiano das comunidades. \u00c9 uma viagem pela mesa das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal. Em maio, esta carta gastron\u00f3mica vai ser tamb\u00e9m lan\u00e7ada em formato papel, com edi\u00e7\u00e3o da Leya.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa teve como base uma intensa investiga\u00e7\u00e3o no dom\u00ednio da arqueologia alimentar. Durante tr\u00eas meses, muitos dos residentes das 12 Aldeias Hist\u00f3ricas (na sua maioria anci\u00e3os) foram entrevistados, com vista \u00e0 recolha detalhada de saberes, pr\u00e1ticas culin\u00e1rias, tradi\u00e7\u00f5es que deram origem a receitas e produtos end\u00f3genos singulares com profunda rela\u00e7\u00e3o com o contexto local. Ver filme em https:\/\/youtu.be\/4d4BeZOjw3Q<\/a>. Foi, ainda, poss\u00edvel resgatar receitu\u00e1rio que, atualmente, apenas sobrevive na mem\u00f3ria dos residentes, correndo, assim, o risco de se perder no tempo. Mais do que a inventaria\u00e7\u00e3o de um conjunto avulso de receitas, esta foi uma oportunidade de compreender a cultura alimentar local e de a enquadrar num contexto gastron\u00f3mico que enriquece o patrim\u00f3nio imaterial das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Com este trabalho de investiga\u00e7\u00e3o, as Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal procuraram n\u00e3o s\u00f3 perpetuar este incr\u00edvel patrim\u00f3nio imaterial, mas igualmente desenvolver ferramentas que permitam a apropria\u00e7\u00e3o desta importante cultura gastron\u00f3mica por parte dos agentes econ\u00f3micos do setor da restaura\u00e7\u00e3o e da hotelaria, e ainda, da popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o. O refor\u00e7o das identidades locais e a valoriza\u00e7\u00e3o do sentimento de perten\u00e7a conseguido com este projeto, dar\u00e1 novo \u00e2nimo a todas as comunidades envolvidas.<\/p>\n\n\n\n

Um importante recurso que importa ser ainda mais valorizado. Pela import\u00e2ncia cultural, pelo papel que pode desempenhar em potenciar e melhorar (ainda mais) a oferta tur\u00edstica das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, pela capacidade de cria\u00e7\u00e3o de valor e de emprego, bem como a preserva\u00e7\u00e3o ou at\u00e9 mesmo a recupera\u00e7\u00e3o das culturas e produtos end\u00f3genos. Uma aposta que at\u00e9 vai ao encontro \u00e0 \u201cEstrat\u00e9gia Farm to Fork\u201d, que est\u00e1 no cerne do Pacto Ecol\u00f3gico Europeu, e que tem como objetivo tornar os sistemas alimentares justos, saud\u00e1veis e ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tendo como suporte as receitas identificadas na sequ\u00eancia das entrevistas realizadas \u00e0 popula\u00e7\u00e3o das 12 Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal (Almeida, Belmonte, Castelo Mendo, Castelo Novo, Castelo Rodrigo, Idanha-a-Velha, Linhares da Beira, Marialva, Monsanto, Pi\u00f3d\u00e3o, Sortelha e Trancoso) e uma ampla investiga\u00e7\u00e3o de documenta\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica dispon\u00edvel, foi constru\u00edda, por Olga Cavaleiro, a Carta Gastron\u00f3mica das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal que ir\u00e1 estar dispon\u00edvel muito em breve.<\/p>\n\n\n\n

A partir deste documento de investiga\u00e7\u00e3o, foram elaboradas as ementas para o projeto Receitas que Contam Hist\u00f3rias<\/a>. Contextualizadas no conjunto das pr\u00e1ticas imateriais associadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, estas ementas respeitam o sentido cultural e simb\u00f3lico das respectivas comunidades transmitindo algumas das hist\u00f3rias locais.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

J\u00e1 a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra procedeu ao desenvolvimento do receitu\u00e1rio inserido nas ementas, procurando criar as ferramentas necess\u00e1rias para transmiss\u00e3o de conhecimento e forma\u00e7\u00e3o aos restaurantes aderentes. Numa parceria com a Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional da Beira Interior, foi feita a harmoniza\u00e7\u00e3o entre as ementas e vinhos da regi\u00e3o. Para  al\u00e9m do desenvolvimento do receitu\u00e1rio, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra foi tamb\u00e9m respons\u00e1vel pela realiza\u00e7\u00e3o de \u201cworkshops\u201d<\/em> e de sess\u00f5es de forma\u00e7\u00e3o para os agentes privados do setor da hotelaria e restaura\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

Por sua vez, a Lobby Productions produziu e gravou as entrevistas que permitiram a cria\u00e7\u00e3o desta carta gastron\u00f3mica, realizadas na intimidade da casa dos seus protagonistas, eternizando assim os segredos de cada receita, as suas mem\u00f3rias e recorda\u00e7\u00f5es mais queridas com cada prato das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

De facto, mais do que um livro de receitas, pretende-se que esta carta gastron\u00f3mica guarde, para sempre, a alma e o pulsar das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, que s\u00e3o as suas gentes e costumes. \u00c9 por isso que o objetivo \u00e9 mostrar a origem de cada prato e tornar as pessoas entrevistadas nos protagonistas de uma hist\u00f3ria que, afinal, \u00e9 a vida de cada um e nasce das tradi\u00e7\u00f5es das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

No que toca aos pratos incontorn\u00e1veis das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, o projeto “Receitas que Contam Hist\u00f3rias \u2013 Gastronomia e Vinhos das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal”<\/a>, permitiu a preserva\u00e7\u00e3o de muitas pr\u00e1ticas ligadas ao fumeiro, tradi\u00e7\u00e3o indissoci\u00e1vel destas aldeias. Registou-se um patrim\u00f3nio imenso relacionado com os enchidos, nomeadamente, com Buchos, Palaios e Chouri\u00e7as de Ossos (Sortelha, Almeida, Castelo Rodrigo) e, ainda, Morcelas Doces (C. Rodrigo, Almeida, Castelo Mendo). De destacar, ainda a Bola Doce, considerado pelos habitantes como o doce mais importante de Almeida; a Bola Parda, de import\u00e2ncia cultural e quase m\u00edtica em Castelo Rodrigo; as Migas de Peixe ou as Migas de Tomate de Castelo Rodrigo; as Migas Rechiadas de Trancoso ou o Galo do Entrudo desta mesma Aldeia Hist\u00f3rica; a Sangria, o Ensopado de Cabra e uma variedade de Migas em Idanha-a-Velha; a Batateira em Monsanto; os P\u00e9s de Borrego em Belmonte; o Arroz Tostado ou Jantar em dia de S. Jos\u00e9, Castelo Novo; a Bola de Sardinha e Carolos, de Pi\u00f3d\u00e3o; e a Sopa Seca e Sopa de Natal, de Linhares.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Os habitantes e visitantes das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal j\u00e1 podem descobrir esta carta gastron\u00f3mica, em 14 restaurantes aderentes: Casa do Castelo, Belmonte Sinai Hotel, Casa da Esquila, Casa da Cisterna, Taverna da Matilde, Colmeal Countryside Hotel, Pedra Nova- Turismo de Aldeia, O Pecado (Convento do Seixo Fund\u00e3o), Cova da Loba, Dom Gabriel, D’Aqui e d’Acol\u00e1, D\u2019aqui e D\u2019acol\u00e1-Pardieiros, Monsanto GeoHotel Escola e P\u00e9 de Cabra-Mercearia Moderna.<\/p>\n\n\n\n

O projeto\u00a0“Receitas que Contam Hist\u00f3rias \u2013 Gastronomia e Vinhos das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal”<\/a>\u00a0foi apresentado no dia 16 de novembro, no audit\u00f3rio do Inatel Linhares da Beira, com a participa\u00e7\u00e3o de Rita Marques, Secret\u00e1ria de Estado do Turismo, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os, Jo\u00e3o Carlos Santos, Diretor da Dire\u00e7\u00e3o Geral do Patrim\u00f3nio Cultural, Jorge Brand\u00e3o, Chefe de Divis\u00e3o da Comiss\u00e3o de Coordena\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Regional do Centro (CCDR-C), Carlos Ascens\u00e3o, Presidente da Dire\u00e7\u00e3o da Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, Dalila Dias, Diretora Executiva da Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, Olga Cavaleiro, Investigadora em Hist\u00f3ria e Cultura Gastron\u00f3mica, Jos\u00e9 Lu\u00eds Marques, Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC), Rodolfo Queir\u00f3s, Presidente da Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional da Beira Interior (CVRBI) e Telmo Martins, da Lobby Productions.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sobre a Rede das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre montes e vales da verdejante paisagem do interior de Portugal, repletas de lendas e castelos, sabores e tradi\u00e7\u00f5es, encontram-se 12 singelas aldeias onde apetece perdermo-nos. Almeida, Belmonte, Castelo Mendo, Castelo Novo, Castelo Rodrigo, Idanha-a-Velha, Linhares da Beira, Marialva, Monsanto, Pi\u00f3d\u00e3o, Sortelha e Trancoso: as Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal, um destino que s\u00e3o 12, surgem como para\u00edsos escondidos que nos levam numa viagem ao tempo de reis e rainhas, de \u00e9picas e infinitas batalhas que escreveram a Hist\u00f3ria como a conhecemos hoje. S\u00e3o, ainda, a garantia de momentos inesquec\u00edveis de lazer, aventura e descoberta, temperados com os inigual\u00e1veis aromas e sabores da regi\u00e3o, que comp\u00f5em a sua t\u00edpica gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

No territ\u00f3rio das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal h\u00e1 um sem fim de trilhos para caminhadas e percursos de bicicleta e BTT \u2013 como a Grande Rota 22, a maior rota de Walking & Cycling na Europa e em Portugal, com cerca de 600 km. A Grande Rota 22 tem o selo Leading Quality Trails \u2013 Best of Europe, entregue pela European Ramblers Association (Associa\u00e7\u00e3o Europeia de Caminhada).<\/p>\n\n\n\n

As Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal s\u00e3o o primeiro destino em rede \u2013 \u00e0 escala mundial \u2013 e o primeiro destino nacional a receber a certifica\u00e7\u00e3o BIOSPHERE DESTINATION. E, em 2020, foram o primeiro destino a n\u00edvel nacional a criar o \u201cManifesto do Turista Respons\u00e1vel\u201d, lembrando aos seus visitantes a import\u00e2ncia do respeito pela natureza.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal – Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Tur\u00edstico apresentou o projeto “Receitas que Contam Hist\u00f3rias \u2013 Gastronomia e Vinhos…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11360,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[424],"tags":[371,108,349,131],"yoast_head":"\n"Receitas que Contam Hist\u00f3rias": inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o - Atelier do Caractere<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""Receitas que Contam Hist\u00f3rias": inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o - Atelier do Caractere\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal – Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Tur\u00edstico apresentou o projeto “Receitas que Contam Hist\u00f3rias \u2013 Gastronomia e Vinhos...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Atelier do Caractere\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/AtelierdoCaractere\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-23T19:10:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-23T19:24:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ahp-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1381\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Joana Barbosa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Joana Barbosa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo estimado de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/\",\"url\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/\",\"name\":\"\\\"Receitas que Contam Hist\u00f3rias\\\": inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o - Atelier do Caractere\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-11-23T19:10:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-23T19:24:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#\/schema\/person\/f2f096eb0f27d9894725af22cb97c0db\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"“Receitas que Contam Hist\u00f3rias”: inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/\",\"name\":\"Atelier do Caractere\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-PT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#\/schema\/person\/f2f096eb0f27d9894725af22cb97c0db\",\"name\":\"Joana Barbosa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"@id\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33e8214b45e9d68a3a83008731075979?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33e8214b45e9d68a3a83008731075979?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Joana Barbosa\"},\"url\":\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/author\/joanabarbosa\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\"Receitas que Contam Hist\u00f3rias\": inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o - Atelier do Caractere","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/","og_locale":"pt_PT","og_type":"article","og_title":"\"Receitas que Contam Hist\u00f3rias\": inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o - Atelier do Caractere","og_description":"A Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal – Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Tur\u00edstico apresentou o projeto “Receitas que Contam Hist\u00f3rias \u2013 Gastronomia e Vinhos...","og_url":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/","og_site_name":"Atelier do Caractere","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/AtelierdoCaractere","article_published_time":"2022-11-23T19:10:00+00:00","article_modified_time":"2023-03-23T19:24:52+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1381,"url":"http:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ahp-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Joana Barbosa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Joana Barbosa","Tempo estimado de leitura":"11 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/","url":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/","name":"\"Receitas que Contam Hist\u00f3rias\": inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o - Atelier do Caractere","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#website"},"datePublished":"2022-11-23T19:10:00+00:00","dateModified":"2023-03-23T19:24:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#\/schema\/person\/f2f096eb0f27d9894725af22cb97c0db"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-PT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/receitas-que-contam-historias-inovador-projeto-das-aldeias-historicas-de-portugal-convida-a-descobrir-a-gastronomia-e-vinhos-da-regiao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"“Receitas que Contam Hist\u00f3rias”: inovador projeto das Aldeias Hist\u00f3ricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da regi\u00e3o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#website","url":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/","name":"Atelier do Caractere","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-PT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#\/schema\/person\/f2f096eb0f27d9894725af22cb97c0db","name":"Joana Barbosa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-PT","@id":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33e8214b45e9d68a3a83008731075979?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33e8214b45e9d68a3a83008731075979?s=96&d=mm&r=g","caption":"Joana Barbosa"},"url":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/author\/joanabarbosa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11350"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11350"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11362,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11350\/revisions\/11362"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}