{"id":11548,"date":"2023-04-05T07:36:00","date_gmt":"2023-04-05T07:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/?p=11548"},"modified":"2023-04-06T07:43:56","modified_gmt":"2023-04-06T07:43:56","slug":"adegamae-bio-2021-o-vinho-como-expressao-pura-do-terroir-de-agricultura-regenerativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/adegamae-bio-2021-o-vinho-como-expressao-pura-do-terroir-de-agricultura-regenerativa\/","title":{"rendered":"AdegaM\u00e3e BIO 2021. O vinho como express\u00e3o pura do terroir de Agricultura Regenerativa"},"content":{"rendered":"\n

O primeiro vinho AdegaM\u00e3e proveniente de Agricultura Biol\u00f3gica e Regenerativa, o AdegaM\u00e3e BIO 2021, acaba de ser lan\u00e7ado no mercado. Este \u00e9 um blend<\/em> de castas brancas portuguesas, com uma enologia de interven\u00e7\u00e3o minimalista.<\/p>\n\n\n\n

A AdegaM\u00e3e lan\u00e7ou no mercado o seu primeiro vinho produzido a partir de Agricultura Biol\u00f3gica e Regenerativa. O AdegaM\u00e3e BIO 2021 surge de um lote quatro castas brancas portuguesas, provenientes de vinhas a um passo da adega, submetidas a uma viticultura que enquadra t\u00e9cnicas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis, para defesa e restaura\u00e7\u00e3o dos ecossistemas naturais, benef\u00edcio do equil\u00edbrio e vitalidade dos solos, da biodiversidade e da sa\u00fade humana.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

O AdegaM\u00e3e BIO 2021 resulta da vinifica\u00e7\u00e3o de quatro variedades (Arinto, Viosinho, Fern\u00e3o Pires e Alvarinho). \u201cEste \u00e9 um vinho proveniente de um m\u00e9todo agr\u00edcola que est\u00e1 a dar os primeiros passos, na defesa do equil\u00edbrio dos solos, do ecossistema agr\u00edcola e, inclusivamente, da sustentabilidade do neg\u00f3cio. Estamos a refor\u00e7ar e diferenciar a nossa gama, mas igualmente a valorizar um m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o do qual podemos retirar ensinamentos e que merece ser apoiado\u201d<\/strong>, afirma Bernardo Alves, diretor geral da AdegaM\u00e3e. \u201cPretendemos que o vinho seja apenas uma express\u00e3o muito genu\u00edna do terroir<\/em> de agricultura regenerativa onde nasce, por isso \u00e9 um blend <\/em>com uma enologia de interven\u00e7\u00e3o minimalista. E assim temos um branco de frescura atl\u00e2ntica muito pura \u2013 mais um surpreendente branco de Torres Vedras, com notas cativantes e uma acidez que lhe sugere uma excelente evolu\u00e7\u00e3o\u201d<\/strong>, afirma, por seu turno, o en\u00f3logo Diogo Lopes.<\/p>\n\n\n\n

Nas vinhas de encosta trabalhadas pelo produtor S\u00e9rgio Nicolau, um antigo colaborador da AdegaM\u00e3e, \u201ca cobertura vegetal, espont\u00e2nea e com esp\u00e9cies propositadamente introduzidas, \u00e9 garantia da sa\u00fade, da microbiologia e da estrutura do solo<\/strong>\u201d. \u201cA eros\u00e3o \u00e9 m\u00ednima. Os animais tamb\u00e9m s\u00e3o presen\u00e7a e ajuda preciosa. E mais do que evoluirmos na depend\u00eancia de fertilizantes sintetizados, estimulamos a vinha a competir de forma saud\u00e1vel pelos seus nutrientes. Estamos a trabalhar e a estudar este m\u00e9todo desde 2018 e os resultados que conseguimos aferir provam que este \u00e9 o caminho\u201d<\/strong>, afirma.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

ADEGAM\u00c3E BIO 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pre\u00e7o indicado: <\/strong>07.45\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o: <\/strong>3000 garrafas<\/p>\n\n\n\n

Nota de prova: <\/strong>Aroma vivo e de boa intensidade com predomin\u00e2ncia de fruta branca e frescura citrina numa boa combina\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica das castas utilizadas. Acidez com boa frescura no paladar, corpo m\u00e9dio e equilibrado real\u00e7ado pela fruta branca e um final vivo com persist\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

SOBRE A ADEGAM\u00c3E<\/u><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A AdegaM\u00e3e nasce do investimento do Grupo Riberalves numa nova \u00e1rea de neg\u00f3cio e surge como uma homenagem da fam\u00edlia Alves \u00e0 sua matriarca, Manuela Alves. O conceito de \u201cM\u00e3e\u201d \u00e9 tamb\u00e9m a inspira\u00e7\u00e3o para um espa\u00e7o de nascimento, de cria\u00e7\u00e3o, no qual se pretende potenciar as melhores uvas e fazer nascer os melhores vinhos. Localizada no Concelho de Torres e vocacionada para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos com caracter\u00edsticas muito pr\u00f3prias, gra\u00e7as \u00e0 proximidade do mar e influ\u00eancia do Clima Atl\u00e2ntico, a AdegaM\u00e3e \u00e9, igualmente, uma refer\u00eancia para o enoturismo da Regi\u00e3o de Lisboa, destacando-se pela arquitetura exclusiva e por todas as atividades desenvolvidas em torno da vinha e do vinho – o restaurante Sal na Adega, palco de celebra\u00e7\u00e3o da Gastronomia local e dos produtos de \u00e9poca, \u00e9 a mais recente aposta. Sendo a AdegaM\u00e3e uma empresa do Grupo Riberalves, a marca Dory (inspirada nos D\u00f3ris, embarca\u00e7\u00f5es antigamente utilizadas pelos portugueses na pesca do bacalhau) representa a principal gama de vinhos comercializados. Depois da primeira vindima, realizada em 2010, a AdegaM\u00e3e tem vindo a colher reconhecimento no mercado nacional, e internacional, para onde canaliza 70% da sua produ\u00e7\u00e3o. Nomeada Empresa do Ano no sector do vinho, em 2015, a AdegaM\u00e3e produz cerca de 2 milh\u00f5es de garrafas de vinho por ano. O en\u00f3logo da casa, Diogo Lopes, \u00e9 o En\u00f3logo do Ano 2022 em Portugal, distin\u00e7\u00e3o atribu\u00edda pela revista Vinho Grandes Escolhas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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