. L\u00edder mundial do sector contra a posi\u00e7\u00e3o da Comunidade Europeia<\/p>\n
. Fosfatos colocam em causa qualidade e processo de cura tradicional<\/p>\n
. Empresa de Torres Vedras continuar\u00e1\u00a0aposta no bacalhau sem fosfatos<\/b> A Riberalves, empresa l\u00edder mundial no\u00a0sector do bacalhau, discorda da decis\u00e3o da Comunidade Europeia, que aprova a utiliza\u00e7\u00e3o de fosfatos no bacalhau, a partir de 1 de Janeiro de 2014.<\/p>\n Em Bruxelas, votou-se a favor de uma proposta que permite a adi\u00e7\u00e3o de qu\u00edmicos no processo de cura do bacalhau. Este procedimento, embora n\u00e3o constitua uma amea\u00e7a \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica, \u00e9 uma amea\u00e7a \u00e0 salga tradicional, feita com os padr\u00f5es de qualidade e de exig\u00eancia a que os portugueses se habituaram ao longo da Hist\u00f3ria e que constitui, ainda, uma marca cultural no nosso Pa\u00eds. Portugal \u00e9 o maior consumidor de bacalhau no Mundo, com uma m\u00e9dia de 7 Kgs per capita, total de 70 mil toneladas\/ano.<\/p>\n A Riberalves, no entanto, vai continuar a defender esse processo, nomeadamente\u00a0na produ\u00e7\u00e3o de bacalhau demolhado ultracongelado, produto com uma procura crescente e onde, de acordo com a Kantar World Panel, ocupa posi\u00e7\u00e3o de lideran\u00e7a no mercado.\u00a0\u201cN\u00e3o deixaremos de continuar a apostar no bacalhau sem fosfatos, com o objectivo de defender a \u00a0qualidade e o sabor tradicional do bacalhau, a que os portugueses se habituaram ao longo de s\u00e9culos\u201d,<\/b><\/i> explica Ricardo Alves, administrador da empresa.\u00a0\u201cSempre o fizemos, mesmo quando inov\u00e1mos e nos torn\u00e1mos refer\u00eancias mundiais na venda do bacalhau demolhado ultracongelado, pronto a consumir. Vamos tentar manter esse caminho\u201d<\/i>,<\/b> conclui o tamb\u00e9m director de produ\u00e7\u00e3o da Riberalves.<\/p>\n O mercado ir\u00e1 evoluir dentro da nova legisla\u00e7\u00e3o, mas a Riberalves n\u00e3o deixar\u00e1 de produzir bacalhau segundo os padr\u00f5es tradicionais, garantindo aos seus consumidores uma escolha e\u00a0uma possibilidade de diferencia\u00e7\u00e3o.\u00a0\u201c\u00c9 a nossa obriga\u00e7\u00e3o para com os Portugueses e os clientes internacionais que sempre mostraram confian\u00e7a na marca\u201d<\/i><\/b>, conclui Ricardo Alves.<\/p>\n Sobre a Riberalves<\/b><\/p>\n A Riberalves, empresa fundada em 1985, \u00e9 refer\u00eancia mundial na transforma\u00e7\u00e3o de bacalhau, produzindo 29\u00a0mil toneladas\/ano.\u00a0Segundo a Kantar World Panel, ocupa posi\u00e7\u00e3o de lideran\u00e7a no segmento de mercado demolhado ultracongelado.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" . L\u00edder mundial do sector contra a posi\u00e7\u00e3o da Comunidade Europeia . Fosfatos colocam em causa qualidade e processo de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2777,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27],"tags":[63,64],"yoast_head":"\n
\nTorres Vedras, 5 de Julho de 2013<\/span><\/p>\n