{"id":5454,"date":"2018-03-21T08:01:38","date_gmt":"2018-03-21T08:01:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/?p=5454"},"modified":"2018-03-21T08:01:38","modified_gmt":"2018-03-21T08:01:38","slug":"o-bacalhau-estreia-se-no-peixe-em-lisboa-e-vai-ao-encontro-dos-mais-jovens-e-das-criancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/o-bacalhau-estreia-se-no-peixe-em-lisboa-e-vai-ao-encontro-dos-mais-jovens-e-das-criancas\/","title":{"rendered":"O bacalhau estreia-se no Peixe em Lisboa\u00a0\u00a0e vai ao encontro dos mais jovens e das crian\u00e7as"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>O \u201cFiel Amigo\u201d chega finalmente ao Peixe em Lisboa, para se desmistificar junto dos mais jovens e se valorizar enquanto prote\u00edna rica, verdadeiramente saud\u00e1vel, de origem 100% selvagem.<\/li>\n<li>Chefs Joana Byscaia e Miguel Laffan ser\u00e3o os parceiros na apresenta\u00e7\u00e3o de novas propostas em torno de novos produtos de Cura Tradicional Portuguesa, valorizando tamb\u00e9m o car\u00e1cter pr\u00e1tico do bacalhau.<\/li>\n<li>Riberalves apresenta-se pela primeira vez como patrocinador oficial do Peixe em Lisboa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><u>Torres Vedras, 21 de mar\u00e7o de 2017<\/u><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c9 uma das mais saud\u00e1veis e ricas prote\u00ednas da gastronomia portuguesa. \u00c9 de origem 100% selvagem e \u00e9 tamb\u00e9m um dos grandes s\u00edmbolos identit\u00e1rios da portugalidade, gra\u00e7as a uma presen\u00e7a de s\u00e9culos nas mesas nacionais ou nas narrativas populares, associadas \u00e0 pesca ou, at\u00e9, \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es religiosas. Mas, apesar de toda esta heran\u00e7a, o consumo do bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa est\u00e1 ainda por democratizar junto dos mais jovens, nomeadamente das crian\u00e7as. E \u00e9 precisamente para desmistificar o \u201cFiel Amigo\u201d junto dos pequenos consumidores que a Riberalves se estreia na edi\u00e7\u00e3o 2018 do Peixe em Lisboa, que arranca j\u00e1 no pr\u00f3ximo dia 5 de abril.<\/p>\n<p>O \u201cFiel Amigo\u201d chega finalmente ao evento maior da gastronomia ligada ao mar e a marca portuguesa l\u00edder do sector do bacalhau avan\u00e7a, em parceria com os chefs Joana Byscaia e Miguel Laffan, para a apresenta\u00e7\u00e3o de novas propostas em torno de novos produtos de Cura Tradicional Portuguesa, que se destacam n\u00e3o apenas pelo car\u00e1cter pr\u00e1tico, mas igualmente pela dimens\u00e3o nutritiva e saud\u00e1vel. O exemplo mais recente s\u00e3o os lombos de bacalhau sem pele e sem espinhas, que a Riberalves t\u00eam vindo a desenvolver, mas tamb\u00e9m toda a gama de produtos de Bacalhau Salgado Seco &#8211; Pronto a Cozinhar que, pela qualidade e praticidade, v\u00eam proporcionar novas possibilidades de consumo, e de interesse, nomeadamente para os mais jovens.<\/p>\n<p>\u201cO bacalhau pode e deve ser, tamb\u00e9m, um \u2018Fiel Amigo\u2019 dos mais jovens e das crian\u00e7as\u201d, afirma Bernardo Alves. \u201c\u00c9 uma prote\u00edna extremamente rica, de grande valor nutritivo, mas tamb\u00e9m verdadeiramente saud\u00e1vel, porque \u00e9 de origem 100% selvagem. Devemos procurar desmistificar o consumo do bacalhau junto das crian\u00e7as e das fam\u00edlias mais jovens e o Peixe em Lisboa chega-nos como uma extraordin\u00e1ria oportunidade para promover esta mensagem, em torno de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel\u201d, conclui o administrador da Riberalves.<\/p>\n<p>Joana Byscaia ser\u00e1 presen\u00e7a permanente no Peixe em Lisboa e vai desenvolver, tamb\u00e9m, uma a\u00e7\u00e3o especial pr\u00e9-evento, j\u00e1 no pr\u00f3ximo dia 24, no seu espa\u00e7o Petit Chef, em Oeiras. Miguel Laffan ir\u00e1 protagonizar um showcooking no dia 14 e, como embaixador da marca Riberalves, ser\u00e1 ainda anfitri\u00e3o de uma visita \u00e0 unidade industrial da Riberalves na Moita, a maior f\u00e1brica mundial de transforma\u00e7\u00e3o de bacalhau.<\/p>\n<p>Paralelamente a estas iniciativas, a Riberalves \u00e9 ainda o patrocinador oficial do concurso da Melhor Patanisca de Bacalhau, que depois de uma primeira edi\u00e7\u00e3o em 2017, se inscreve oficialmente no programa do Peixe em Lisboa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sobre a Riberalves<\/strong><\/p>\n<p>A Riberalves \u00e9 uma empresa 100% nacional, refer\u00eancia Mundial na transforma\u00e7\u00e3o de bacalhau, produzindo 25 mil toneladas\/ano. Fundada em 1985, a Riberalves focou a atividade exclusivamente no sector do bacalhau a partir de 1990, com a inaugura\u00e7\u00e3o de uma primeira f\u00e1brica, em Torres Vedras. A partir de 2003, gra\u00e7as ao investimento numa nova unidade industrial, na Moita, hoje a maior f\u00e1brica mundial de transforma\u00e7\u00e3o de bacalhau, a Riberalves estendeu a capacidade produtiva em 60% e tornou-se refer\u00eancia no desenvolvimento de um novo produto, capaz de responder \u00e0s novas tend\u00eancias de consumo: o Bacalhau Salgado Seco &#8211; Pronto a Cozinhar. Com uma fatura\u00e7\u00e3o a rondar os 145 milh\u00f5es de euros e exporta\u00e7\u00f5es que valem 30% das vendas, a Riberalves \u00e9 refer\u00eancia num grupo que integra ainda as empresas AdegaM\u00e3e e Riberalves Imobili\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O \u201cFiel Amigo\u201d chega finalmente ao Peixe em Lisboa, para se desmistificar junto dos mais jovens e se valorizar enquanto&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5455,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[27],"tags":[81,368,376,174],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.12 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>O bacalhau estreia-se no Peixe em Lisboa\u00a0\u00a0e vai ao encontro dos mais jovens e das crian\u00e7as - Atelier do Caractere<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/o-bacalhau-estreia-se-no-peixe-em-lisboa-e-vai-ao-encontro-dos-mais-jovens-e-das-criancas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O bacalhau estreia-se no Peixe em Lisboa\u00a0\u00a0e vai ao encontro dos mais jovens e das crian\u00e7as - 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