{"id":5574,"date":"2018-06-27T11:47:27","date_gmt":"2018-06-27T10:47:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/?p=5574"},"modified":"2018-06-27T11:47:27","modified_gmt":"2018-06-27T10:47:27","slug":"riberalves-celebra-o-bacalhau-no-festival-da-comida-continente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/riberalves-celebra-o-bacalhau-no-festival-da-comida-continente\/","title":{"rendered":"Riberalves celebra o Bacalhau\u00a0no Festival da Comida Continente"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>A Riberalves estreia-se no Festival da Comida Continente, celebrando o \u201cFiel Amigo\u201d enquanto elemento decisivo da cozinha portuguesa, que se imp\u00f5e pelo valor gastron\u00f3mico, pela versatilidade, car\u00e1cter pr\u00e1tico e, tamb\u00e9m, pela dimens\u00e3o saud\u00e1vel.<\/li>\n<li>Miguel Laffan, <em>chef<\/em> Estrela Michelin e embaixador da marca Riberalves, \u00e9 o grande destaque no programa, com as suas propostas em torno do bacalhau.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><u>Torres Vedras, 27 de Junho de 2018<\/u><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c9 um dos grandes eventos gastron\u00f3micos realizados no Pa\u00eds. Apresenta-se como uma verdadeira viagem pelos sentidos, oferecendo aos participantes uma experi\u00eancia transversal que integra sabores tradicionais, cozinha internacional, novas tend\u00eancias alimentares e, ainda, muita m\u00fasica. Mas, em 2018, acolhe igualmente um elemento decisivo da nossa gastronomia: o Bacalhau. Nos dias 07 e 08 de julho, a Riberalves estreia-se no Festival da Comida Continente, propondo a celebra\u00e7\u00e3o do \u201cFiel Amigo\u201d enquanto prote\u00edna fulcral da cozinha portuguesa, que se imp\u00f5e pelo valor gastron\u00f3mico, pela versatilidade, mas tamb\u00e9m pela dimens\u00e3o pr\u00e1tica e saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>O Festival da Comida Continente, que na edi\u00e7\u00e3o 2017 levou meio milh\u00e3o de visitantes ao Parque da Cidade do Porto, regressa agora com um programa valorizado pela presen\u00e7a da marca l\u00edder do sector do bacalhau. Miguel Laffan, <em>chef<\/em> Estrela Michelin e embaixador da Riberalves, ser\u00e1 um dos destaques, apresentando novas sugest\u00f5es em torno do \u201cFiel Amigo\u201d, com o showcooking \u201cReinventar a Tradi\u00e7\u00e3o do Bacalhau\u201d e o workshop \u201cEntradas R\u00e1pidas com Bacalhau\u201d. Paralelamente, e al\u00e9m de um espa\u00e7o de consumo permanente, com propostas tamb\u00e9m de Miguel Laffan, o bacalhau ser\u00e1 tema numa \u00e1rea dedicada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, destacando-se enquanto prote\u00edna de origem 100% selvagem, de elevado valor nutritivo, e sem qualquer produto qu\u00edmico adicionado ao processo produtivo.<\/p>\n<p>\u201c\u00c9 conhecida a paix\u00e3o extraordin\u00e1ria que os Portugueses e, particularmente o Norte do Pa\u00eds, t\u00eam pelo bacalhau. Queremos continuar a contribuir para a reinven\u00e7\u00e3o do consumo do \u201cFiel Amigo\u201d, partilhando novos produtos e novas solu\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas, mas destacando, tamb\u00e9m, a sua vertente saud\u00e1vel, t\u00e3o necess\u00e1ria para a alimenta\u00e7\u00e3o de hoje em dia. Por isso, n\u00e3o pod\u00edamos estar fora deste grande evento gastron\u00f3mico e desta oportunidade de irmos ao encontro dos consumidores, n\u00e3o apenas partilhando esta nossa paix\u00e3o pelo bacalhau, mas refor\u00e7ando tamb\u00e9m a grande parceria que temos com o Continente\u201d, afirma Ricardo Alves, administrador da Riberalves.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sobre a Riberalves<\/strong><\/p>\n<p>A Riberalves \u00e9 uma empresa 100% nacional, refer\u00eancia Mundial na transforma\u00e7\u00e3o de bacalhau, produzindo 25 mil toneladas\/ano. Fundada em 1985, a Riberalves focou a atividade exclusivamente no sector do bacalhau a partir de 1990, com a inaugura\u00e7\u00e3o de uma primeira f\u00e1brica, em Torres Vedras. A partir de 2003, gra\u00e7as ao investimento numa nova unidade industrial, na Moita, hoje a maior f\u00e1brica mundial de transforma\u00e7\u00e3o de bacalhau, a Riberalves estendeu a capacidade produtiva em 60% e tornou-se refer\u00eancia no desenvolvimento de um novo produto, capaz de responder \u00e0s novas tend\u00eancias de consumo: o Bacalhau Pronto a Cozinhar. Com uma fatura\u00e7\u00e3o a rondar os 145 milh\u00f5es de euros e exporta\u00e7\u00f5es que valem 30% das vendas, a Riberalves \u00e9 refer\u00eancia num grupo que integra ainda as empresas AdegaM\u00e3e e Riberalves Imobili\u00e1ria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Riberalves estreia-se no Festival da Comida Continente, celebrando o \u201cFiel Amigo\u201d enquanto elemento decisivo da cozinha portuguesa, que se&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5575,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[27],"tags":[81,172,389,174],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.12 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Riberalves celebra o Bacalhau\u00a0no Festival da Comida Continente - Atelier do Caractere<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.atelierdocaractere.pt\/brevemente\/riberalves-celebra-o-bacalhau-no-festival-da-comida-continente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Riberalves celebra o Bacalhau\u00a0no Festival da Comida Continente - 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